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如果污水中的有機物的數量和組成相對穩定，則兩者之間可能有一定的比例關系，可以互相推算求出。生活污水的BOD與COD的比值為0.4~0.8。對于一定的污水而言，一般來說，CODb>BOD2>BOD3。
總需氧量，有機物中含C，H，N，S等元素。當有機物全部被氧化時，這些元素分別被氧化為CO，H2O，NO和SO，此時的需氧量稱為總需氧量(TOD)總需氧量的測定原理和過程是：向有氧的載氣中注入一定數量的水樣，并將其送入以鉑鋼為觸媒的燃燒管中，在900℃的高溫下燃燒，水樣中的有機物因被燃燒而消耗了載氣中的氧，剩余的氧用電極測定，并用自動記錄器加以記錄，從載氣原有的氧量中減去水樣燃燒后剩余的氧，即為總需氧量。此指標的測定與BOD和COD的測定相比，為速簡便，其結果也比COD接近于理論需氧量。

自然生物凈化處理，主要利用土壤中的微生物和植物根系或水塘中的微生物作用使水中的污染物濃度降低。主要優點為：投資低(征地費1萬元/hm2的情況下)、運行費低、管理簡單、需要的操作人員少。

食品工業廢水處理除按水質特點進行適當預處理外，一般均宜采用生物處理。如對出水水質要求很高或因廢水中有機物含量很高，可采用兩級曝氣池或兩級生物濾池，或多級生物轉盤.或聯合使用兩種生物處理裝置，也可采用厭氧—需氧串聯。

一般偏堿性含汞廢水通常采用化學凝聚法或硫化物沉淀法處理。偏酸性的含汞廢水可用金屬還原法處理。低濃度的含汞廢水可用活性炭吸附法、化學凝聚法或活性污泥法處理，有機汞廢水較難處理，通常先將有機汞氧化為無機汞，而后進行處理。
信息化：采用pH監測系統，數據顯示，智能控制；
自動化：實現全天候無人值守自動化處理。
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